Мнацаканов перешел на холодное оружие

Бывалые рыбаки знают: поздней весной карпа нужно брать на жужелицу, лучше слегка подвяленную. А на канале "1+1" решили, что семейного зрителя лучше всего ловить на "кулинарку" и, желательно, с кем-то уже раскрученным в главной роли. Например, шефом "Адской кухни" Арамом Мнацакановым. Не успел закончиться второй сезон "Ада", как "Плюсы" начали адаптацию британской Kitchen Nightmares под рабочим названием «На ножах».

Напомню, в этом шоу известный ресторатор при поддержке экспертов делает из загибающихся точек общепита успешные заведения.

Как вы уже поняли, кулинарным гуру в украинской версии станет Арам Мнацаканов. Продюсер шоу – Андрей Слободян. А чтобы привлечь потенциальных участников-рестораторов, плюсовцы рекламируют проект на украинско-российском форуме «Ресторанные практики», который стартовал вчера.



Арам обещает сделать  конфетку из любого ресторана 

Аудитория внимает, но желающих принять участие в шоу среди слушателей не нашлось

Участник второго сезога "Адской кухни" Гия Хучуа секретничает с шеф-поваром Владимиром Ярославским

Создатель Клуба рестораторов Валерий Поляков 

Арам вкратце рассказал о том, что группа обошла не только заведения Киева, но и провела разведку по городам Украины. "Мы спасаем только тех, кто хочет спастись. Для ресторатора одеть на всех сотрудников петлички и раскрыть всю кухню заведения - это очень рискованно. Но эти люди понимают: или сейчас, или никогда. К тому же, они осознают, что это прорекламирует их заведение. Там, конечно, кипят такие страсти: брат дал брату деньги, сам ничего не делает, только ждет, когда ему все на блюдечке принесут.

Мы будем с командой ездить по всей стране, жить в разных городах. Основные точки путешествия  -  Киев, Одесса, Харьков, Львов. Заедем и в другие города, например, Чернигов, Черкассы. Я понимаю, что это не пригород Лондона, поэтому на это тоже надо делать скидку".

Не удовлетворившись туманными формулировками, я расспросила Арама более предметно:

- Рестораны какого уровня вы посещаете с телегруппой?

- В шоу примут участие разные неуспешные рестораны: и маленькие, и большие. Критерий выбора один – ужас. Это непрофессиональные повара и непрофессиональные хозяева, которые делают катастрофические ошибки. Нам за 4-5 дней нужно будет изменить все, что мы сможем. Персонал, конечно, в меньшей степени будем трогать, продемонстрируем, что с этими людьми все же можно работать. Мы хотим поменять меню и некоторые рестораны сделать концептуально по-другому.   

- Администрация ресторана будет отстранена от управления на время шоу?

- Администрация должна с нами ругаться и преображаться.

Продюсер проекта Андрей Слободян прояснил, что именно зрители увидят в эфире.

- Расскажите о структуре шоу. Сколько ресторанов будет показано в одном эпизоде?

- Один эпизод – один ресторан. Всего будет 12 эпизодов.

- В каких городах уже прошли кастинги?

- Это пока предварительный отбор. Во Львове, Харькове, Запорожье мы уже были. Пока мы с ресторанами не подписали договора, поэтому еще не можем говорить названия заведений.

- Кто будет помогать Араму? Кто эксперты в шоу?

- Экспертами будут Аврора Огородник и Владимир Ярославский. Они выступают в качестве экспертов по бизнесу и кухне. Ярославский будет в кадре - проводить мастер-класс для различных ресторанов по новому меню. Арам в данном случае выступает как руководитель. Он рискует своей репутацией, предлагая различным ресторанам двигаться в том или ином направлении.



Андрей Слободян (справа) вместе с Арамом и Владимиром уже начали предварительный кастинг объектов

Аврора Огородник, ресторанный критик, участник творческого коллектива шоу «Пекельна кухня» и ведущая рубрики «Правила Сніданку» на канале «1+1», будет помогать телевизионщикам в новом кулинарном проекте 

- Телегруппа сможет менять в ресторане все, что захочет, или есть какие-то ограничения?

- Если наши эксперты считают, что в ресторане нужно поменять интерьер, мы его меняем. Если нужно перепрофилировать ресторан, мы это делаем. В нашем договоре указано, что мы изменяем ресторан, а собственники, не зная, что мы сделаем, согласны с изменениями. Это основное условие участия ресторана в шоу. Потому что такие бизнес-консультации для ресторана стоят денег. А мы это все делаем для них бесплатно.

- Та же смена интерьера требует финансовых вложений. «Плюсы» делят расходы с собственниками ресторанов или вкладывают деньги самостоятельно?

- Это коммерческая тайна. Но, безусловно, «1+1» вкладывает значительные деньги. Мы съемки еще не начали, поэтому говорить об этом еще рано.

И, по-моему, создателям кухонного шоу придется изрядно попотеть. Адскими на сей раз будут сроки - по слухам, шоу выйдет в эфир уже в конце весны, несмотря на то, что еще не закончены даже предварительные кастинги.

Фото Иванны Зубович