Как Потап страуса готовил. И зачем тренеру «Голоса страны» собственный бар в центре Киева

Честно говоря, я немного обиделась на Потапа из-за того, что, открывая на прошлой неделе свой MOZGI Bar, он не пригласил журналистов. Но, как оказалось, можно было не обижаться: неделю назад Потап и его команда уж очень переживали и запустили свой гастро-бар в тестовом режиме, исключительно для близких друзей. А уже вчера сделали полноценную презентацию и, конечно же, позвали на нее меня. Я, так и быть, перестала обижаться и, так и быть, пришла.

Место для своего заведения Потап и его команда выбрали в самом центре: напротив Бессарабского рынка, возле клуба «Арена». Бассейная, 2, если что

Гастробар Потапа - это вам не театр, и начинается он вовсе не с вешалки.

А с магазина. Так что эту бейсболку никто не забыл: продается она

Как, собственно, и футболки

Сам бар дальше: внизу, в подвальном помещении. Смотрю, меня тут явно ждали:

Шампанское-мартини

Предлагалось закусывать ассорти из фруктов и канапе с мясом страуса под винным соусом. Канапе были, верьте мне 

Забавный, кстати, интерьер:

Эти головы, как объяснил позже Потап - символ MOZGI Bar

Их потом отдадут на растерзание  роспись лучшим художникам Украины. Как по мне - зря

Некоторые даже светятся

А вот все эти механизмы, говорят, рабочие и очень даже крутятся, если что

Даже на люстрах

Ну и здесь, разумеется

А теперь угадайте, куда ведет эта дверь... В туалет, друзья мои!

Страшно? Это вы еще внутри не были:

Некоторые, скажу вам по секрету, долго пытались выбраться обратно. А надо было всего-то педальку внизу нажать

Но обратимся к виновникам торжества:

Пока гости разбирались со сложными механизмами, Потап, его  продюсер Ирина Горовая, а также их партнер, ресторатор Максим Радуцкий, созрели к рассказу о том, как все начиналось, и к чему это ведет

Оказывается, идея создания собственного бара у Алексея и Ирины родилась, когда Потап вернулся с гастролей по Австралии и привез оттуда кепку.

«Смотри, какая кепка, давай начнем продавать», – сказал продюсер супруге.

- И мы начали искать ларечки, где будем продавать эти кепки, – рассказала Ирина. – Потом подумали: а давай, еще коктейли будем продавать! Стали думать, где же можно это делать и позвонили Максиму Радуцкому как опытному ресторатору. А тот как раз вел переговоры насчет нового заведения, ни до чего не договорился, и тут позвонила я. Мы поняли, что это судьба, позвонили Потапу, и через час уже общались.

А вообще, как оказалось, идея  шоу-бизнесового кафе родилась у троицы еще три года назад. Да все как-то было недосуг.

Идею разрабатывали три месяца, в декоре совместили стили стимпанк и арт-деко. Бар решили сделать исключительно мясным: особенно после того, как нашли в стене здания мерилку для мяса.

За сим гостей решили долгими рассказами не утомлять и предложили понаблюдать за приготовлением блюда:

Не какого-нибудь, между прочим, а филе страуса и его же ребер

Отбить филе которого шеф-повар заведения предложил владельцу самолично

- Птичку жалко! - периодически всхлипывал владелец, но отбивать филе не прекратил.

Пока готовилось мясо, присутствующим предложили понаблюдать за созданием фирменных коктейлей 

В частности, самого фирменного из всех фирменных - «Мартини порно-стар» 

Те, кто угостился, были настолько впечатлены, что впоследствии, невзирая на цену в 170 грн за бокал, повторили удовольствие неоднократно 

Как, например, мой любимый журналист «Вестей» Николай Милиневский

В какой-то момент он настолько впечатлился неповторимым вкусом коктейля, что даже забыл пин-код от своей карточки и не мог расплатиться за пятый бокал. К счастью, скоро вспомнил, и «Мартини порно-стар» с Николаем снова обрели друг друга.

Тем временем, страус был готов

Но Сергей Шефир, случайно заглянувший в бар «просто пообедать» в очередь с тарелкой почему-то не встал. Сказал: «Ой, я не знал, что тут такое» и ретировался. Странный человек: а мог бы и бесплатно поесть

Пока журналисты лакомились страусом, Потап решил времени даром не терять и повел желающих во святая святых своего заведения:

Студию звукозаписи!

– Мы решили не делать караоке, а сделать сразу студию, – признался Потап. –  Тут мы со звездами будем в прямом эфире выпускать песни. На прошлой неделе один дядя, напробовавшись коктейлей, готов был выложить крупную сумму, чтобы записать песню. Я не разрешил: наша студия – для настоящих музыкантов.

Ну и, в конце концов, проводили нас и в тайную вип-комнату - «Мозговой центр» заведения:

Тут все только для своих, даже бар свой. Именно здесь Потап и его друзья собираются теперь долгими вечерами: играют в «Мафию», карты, проводят переговоры и просто отдыхают.

Но при желании вип-комнату, естественно, можно арендовать.

Судя по тому, что сын Потапа, Андрюша, в вип-комнате уже освоился, бывает он здесь часто 

Да и вообще в папином заведении ребенок чувствует себя, как дома

Оно и понятно

Тем временем, Ирина Горовая призналась, что вложенные в заведение средства рассчитывали «отбить» за год, но, судя по результатам прошедшей недели, наплыву желающих и зарезервированных на ближайшее время столиков, это удастся сделать всего за полгода

Здесь Максим Радуцкий показывает, сколько именно средств было вложено в заведение

За сим те, кто не доел страуса, отправились наверстывать упущенное,

Потап - отрабатывать интервью

А мои коллеги - фотографироваться в интерьере

Потому что не сфотографироваться в таком интерьере - просто грех

Думаю, вы это сами поймете, когда попадете в MOZGI Bar.

А у меня для вас осталось самое интересное: интервью с Потапом, в котором он расскажет и о своем заведении, и об участии в «Голосе», и еще о куче интересных вещей.

Вы просто не можете это пропустить, так что ждите следующей недели. Совсем недолго осталось.

Фото Кирилла Авраменко