"МастерШеф". Круг ада первый, куртуазный

Будь Иероним Босх нашим современником, в его знаменитой картине ада непременно нашлось бы место сюжету о приготовлении еды в 35-градусную жару. А за подходящей натурой нужно было бы просто приехать вместе со мной в прошедшую пятницу в Пирогово, на съемочную площадку кулинарного шоу «МастерШеф -2».

На самом деле самый адский этап проекта – кастинги – уже позади. Участники отобраны и поделены на команды. Результаты отбора СТБшники держат в строжайшем секрете - наверняка боятся повторения истории с «Холостяком - 2», когда победители стали известны еще до старта шоу. Поэтому лица их - пардон - выглядят, как в криминальной хронике.  

На градуснике +35, а самопровозглашенные повара были прикованы к плите жестким заданием - из имеющегося набора продуктов приготовить блюда и продать их посетителям Пирогово. У кого больше выручка - тот и победил.

Участники решили готовить фаршированный перец, голубцы, мясные рулеты, ватрушки и пирожки с разными начинками. И казалось, не думали о победе: работали расслабившись, подшучивая друг над другом.

СТБшники основательно окопались в Пирогово



Пока таинственные красные отбивают мясо на рулеты

Инкогнито-синие фаршируют перец

А операторы, тоже в режиме фейс-офф, наслаждаются пломбиром





Беспощадное табло отсчета времени, прибавляющее участникам седых волос, а съемочной группе - поводов для шуточек

Не занятые в эпизоде телевизионщики заняли место на трибунах

Дресс-код на площадке в такую жару - голый торс



Участники первого сезона "МастерШеф" Богдан Шевлюга и Игорь Мисевич приехали посмотреть на мучения салаг из нового призыва. Кстати, повара первого "МастерШеф" будут дегустировать блюда в пост-шоу проекта

Судья проекта Николай Тищенко заливается водичкой и сливается с природой



А Жанна Бадоева штудирует кулинарную терминологию

А судьи второго сезона шоу в это время отсиживались в своих вагончиках. В одном из них я обнаружила главного правителя судеб участников - Эктора Хименеса Браво - и он рассказал мне, что подготовлены они весьма серьезно: "Все уже видели первый сезон, и многие  из участников готовились: покупали книги, готовили дома, просили друзей пробовать их еду. Они уверены, что знают, что им предстоит пройти. Но  сюрприз состоит в том, что все задания второго сезона  изменены.

- Они будут с подвохом?

- Цель любого состязания - создать определенную атмосферу. Приведу пример. В одном из соревнований участникам нужно было выбрать продукты практически вслепую. То есть, они продумывали рецепт, но когда доходило до дела, многие находили не те продукты, которые рассчитывали. Поэтому были вынуждены быстро изменить свою стратегию готовки и приготовить что-то совсем другое из тех ингредиентов, которые нашли.  Этот конкурс готовит к форс-мажорам на кухне. Ведь в жизни все может быть: ломается случайно оборудование - и шеф-повар должен моментально менять свою стратегию, чтобы приготовить что-то вкусное и сделать счастливым  клиента. Мы проверяем участника комплексно: вкус, нюх, реакция, работа в команде, работа индивидуально, знания международной и местной кухни.

На кастингах Эктор в очередной раз прошел пытку курицей под сыром и майонезом

- В прошлом году на кастингах участники пытались удивить судей блюдами, заправленными майонезом, часто готовили запечную курицу с сыром и ананасами. Какое самое странное блюдо вам довелось пробовать во время нынешнего кастинга?

- Все еще майонез, до сих пор ананас с курицей и сыром. Все еще горячие блюда украшают листьями салата. Я все время говорю – не делайте этого, потому что из-за горячего мяса салат вянет и презентация пропадает. Один мужчина пытался доказать нам, что приготовил блюдо из средиземноморской кухни: но блюдо не включало ни помидор, ни оливок, не было провансальских трав. Мужчина был очень настойчивым – все время утверждал, что это средиземноморское блюдо, но позже признал, что не прав. Приходил и парень с Кубы, он приносил латинскую еду: курица с легким томатным соусом и приготовленный рис на гарнир. Меня удивил мужчина, который приготовил вареники с лососем. Это было вкусно. Люди выходят за рамки и попадают в десятку. Мы не ждали, что нам принесут фуагра. Если ты приготовил хорошо домашнюю еду – ты попал на шоу.

Пока судьи в тенечке попивали водичку, руководитель ответственного за шоу ТО №4 Владимир Турич белкой носился по площадке, раздавая задания техническому персоналу.

"Основные изменения касаются конкурсов, - вкратце рассказал об интриге  второго сезона Владимир. - Они будут еще более провокационными. Битвы лузеров станут еще более стрессовыми и двухуровневыми. Будет конкурс «Холодильник звезды»: участники делятся на две команды, приезжают в гости к звезде и должны приготовить из тех продуктов, которые найдут в холодильнике. Думаю, мы пойдем в гости к народному и современному артисту, например, к Зиброву и Тимати. Командных конкурсов станет больше. Командная работа важна для поваров - это раз, а два - сразу становятся явными тайные конфликты".

Владимир Турич  ждет, когда же между участниками назреют конфликты

- Насколько конфликтны сами участники?

- Они посмотрели первый сезон, и стараются быть не конфликтными. Сегодня команды друг другу желали победы. Все хотят запомниться позитивными хорошими поварами, но все это скоро закончится. В состоянии постоянного стресса быть хладнокровным не получится. Уже намечаются первые конфликты. В прошлом году участники дрались из-за каждого яйца и яблочка. В этом году продуктов такое же количество, но такого нет. Ни в одном «МастерШефе» ни в одной стране такого не происходило, и нам было даже как-то стыдно. Теперь мы перешли на другой уровень – не кто больше картошки натырит, а кто вкуснее ее приготовит. Мы потеряли момент драки, но из шоу ушла брутальность, и конфликт стал тоньше.

- Заметит ли этот утонченный конфликт зритель?

- Все равно конфликт вылезет. Для этого даже ничего делать не надо. Около 4 месяцев участники живут все вместе без связи, без родных, практически в закрытом доме в лесу. Да и сами правила конкурса провоцируют – сейчас они друг друга целуют и хвалят, а завтра должны будут проголосовать за самого слабого участника. Психолог следит за микроклиматом. Если происходят какие-то конфликты, то мы их разбираем с помощью судей уже на площадке.

- Участники уже разделились на группы по интересам?

- Скажем так, у них появились люди, которых они не любят. Это очень видно, когда участники делятся на команды. Тех, кого не любят, выбирают всегда последними. Почему не любят? В прошлом году, например, некоторые участники думали, что одна из поваров - ведьма. Семь человек ездили в Лавру и ставили свечки от сглаза.

- Шоу снимает та же команда?

- Да. Я очень рад, что удалось сохранить команду. Мы уже прошли первый сезон, и теперь оттачиваем мастерство. У нас появились новые конкурсы, требующие новой  техники - съемки в темноте. Сейчас в мире тренд – рестораны в темноте. Такие конкурсы полезны для развития кулинарных навыков и хороши для драмы.

Шел третий час

Все их эмоции и действия скрупулезно фиксируются



Пот  катится рекой

А молоко не скисает

Эктор пришел снять пробу

Одно ясно: сладко поварам на шоу не будет - впереди их ждут испытания, типа приготовления еды при помощи традиционной украинской кухонной утвари или обед на 1000 человек. В общем, скоро они пройдут девять кругов ада. А кто выживет - покажет осень.

Фото Яны Новоселовой