Рестораны медийщиков: "Муму", "Корова", "Ишак" и прочая скотина

10:30 19.06.2013

С месяц назад отечественные СМИ облетела новость о том, что тренер "Голоса страны" Олег Скрипка открыл в Киеве собственный ресторан. Начинание музыканта никого не удивило, ведь вкладываться в гастрономический бизнес - любимая игра знаменитостей, перекочевавшая с Запада в Россию, а чуть позже - к нам. Причем, некоторые, войдя в эту воду однажды, настолько увлеклись, что стали открывать заведение за заведением. В общем, на этой волне я решила вспомнить, медийщиков - наших и соседских, заделавшихся владельцами и совладельцами ресторанов.

Раз уж вспомнила я о рестораторах из-за Скрипки, с него и начнем.

Заведение музыканта называется "Канапа", подают в нем молекулярные блюда, приготовленные по старинным украинским рецептам. На вопрос зачем, Олег отвечает просто: некуда было повести заграничных гостей. Хороших ресторанов с европейской кухней в Киеве много, а вот с национальной кухней как-то не сложилось.

Меню в украинском ресторане почему-то русскоязычное

Пироги с мясом бобра - не единственное экзотическое блюдо в заведении, которое музыкант открыл вместе с ресторатором Дмитрием Борисовым. К примеру, здесь можно попробовать исконно украинские вареники с кроликом и фисташками (исконно украинские фисташки уже никого не удивляют). Продукты, по словам Олега, - экологически чистые, выращенные в хозяйстве, которым владеет Борисов.

"Вы у меня землю есть будете", - как бы намекает Скрипка, предлагая посетителям блюдо "Кулинарная грядка", в которой съедобна даже земля, приготовленная из хлебных крошек

Если Олег Скрипка - ресторатор начинающий, то экс-гендиректора "Нового канала" Ирина Лысенко съела на этом деле собаку. Заведение "Муму", открытое Ириной в помещении канала, существует уже 3 года. Напомню, еда в ресторане европейская, соответствующая кулинарным пристрастиям хозяйки, а обустройством кухни занималась супруга Дмитрия Царенко, хотя сам экс-продюсер "Нового" от доли в бизнесе открещивается. Ирина же, уйдя с канала, с головой погрузилась в кулинарию и даже организовала в ресторане Клуб любителей еды.

Три года назад, как и Ирина Лысенко, собственным заведением обзавелся голос канала "Интер" Юрий Кот. Ресторан "Корова" медийщик открыл вместе с другом Романом, когда-то участвовавшем в проекте "Все для тебе". Гордость заведения - "Меню из детства": трубочки с заварным кремом, манная каша, жаркое из трех видов мяса, борщ, вареники.

Юрий и Роман презентовали ресторан зимой. Странное время для открытия заведения в Гидропарке

"Так сошлись звезды, я ничего не выбирал, - объяснял Юрий на открытии. - Меня выбрали. Пришли люди сказали: «Мы тебя знаем, давай заниматься бизнесом вместе".

Еще один украинский телеведущий, он же поющий ректор Михаил Поплавский владеет целой сетью заведений общепита, правда, несколько иного направления. Чтобы быть ближе к народу, Михал Михалыч в свое время принялся открывать придорожные кафе, в которых можно не только пообедать, но и, к примеру, принять душ.

Сервисом сеть "Батьківська хата" не славится, зато блюда и интерьеры в заведениях - украинские

Если с ресторанным бизнесом вышеперечисленных медийщиков все в порядке, то певице и телеведущей Ани Лорак пришлось с ним изрядно помучиться. Первое заведение девушки - лаунж-бар "Ангел" - почему-то не пользовалось спросом, так что его пришлось закрыть, а помещение сдать в аренду. Второй ресторан певицы и ее супруга Мурата сгорел, так и не открывшись. Но пара не отчаивалась и не так давно открыла третий - ресторан турецкой кухни "Мангал", шеф-поваром в котором стала родная сестра Мурата.

Заведение расположено на третьем этаже одного из дебаркадеров на берегу Днепра, готовят в нем вкусно (все повара - из Турции), цены - умеренные, по выходным танцуют танец живота, а вот собственного туалета нет

Дизайн зала на 130 мест собственноручно разработал Мурат Налчаджиоглу

Рестораны в Киеве открывают не только украинцы. К примеру, недавно российский актер и телеведущий Сергей Светлаков обзавелся в нашем городе заведением узбекской кухни.

Как вы лодку назовете, так она и поплывет: неблагозвучный "Ишак", не успев открыться, стал настоящей головной болью, если не для владельца, так для персонала уж точно. Жители многоэтажки, на первом этаже которой расположился ресторан, постоянно жалуются на заведение и периодически устраивают под его окнами импровизированные акции протеста. "Они разрушают наше жилье", "плита отвалилась", "появилась диагональная трещина в стене", "после ремонта упала одна секция здания", "мусорник загажен", - вот, что рассказывают люди, которы, ко всему прочему, оставили без деревьев под окнами. Их спилили, чтобы обустроить летнюю площадку. Кроме того, в заведении пренебрегают правилами обращения с животными: у входа в заведение привязан живой ослик, которого во время дождя обматывают целлофаном и привязывают к дереву.

Животное кричит, жители страдают, а бизнес... не знаю, пойдет ли, учитывая вот такой печальный старт

Так, с помощью Светлакова, переходим к медийщикам российским. Ресторанов у них - пруд пруди, поэтому о них расскажу вкратце.

Тина Канделаки открыла в Москве грузинский ресторан, названный в честь себя: "Тинатин" - полное имя Тины.

В меню - блюда, приготовлены по рецептам мамы Канделаки: пхали, мчади, рыбное сациви, шашлыки, арбузное варенье и др. Интерьер, напоминающий старый Тбилиси, ведущая продумывала самостоятельно, на что, по видимому, ушло много времени, ведь в заведении аж три этажа.

Известный гурман Владимир Познер также не отказал себе в удовольствии обзавестись рестораном. Заведение "Жеральдин" в Москве телеведущий открыл вместе с братом Павлом, сотрудником Института востоковедения Российской академии наук. Здесь все очень культурно: типично французский табачный киоск, негромко звучащий французский шансон, на стенах - напоминающие о Париже рекламные плакаты, а в меню - простые блюда французской кухни.

Со вторника по воскресенье ресторан работает круглосуточно, около полуночи начинается показ классики французского кинематографа.

Ксения Собчак в свое время вложила в ресторанный бизнес 17 млн рублей, открыв кондитерскую "Бублик" и гриль-ресторан "Твербуль". Оба - в историческом здании, бывшей усадьбе композитора Римского-Корсакова.

Особенность "Бублика" - невысокие цены,

а "Твербуля" - кухня, расположенная в центре заведения, чтобы посетители могли видеть, как готовят их заказы

Иван Ургант и Александр Цекало так сдружились на "Большой разнице", что и ресторан решили открывать совместно. Их детище "The Сад" и впрямь напоминает райский уголок - всюду расставлены кадки с цветами, а стены украшены кашпо с экзотическими растениями, в которых даже живут птицы.

Выбором блюд занималась супруга Александра Виктория Галушко, она же стала директором заведения, поскольку давно хотела организовать какой-нибудь бизнес.

Кроме того, Цекало владеет итальянским рестораном "Кикибио", открытом в центре Москвы и названным в честь повара из «Декамерона» Боккаччо.

Оформление здесь - в тон названию: от обнаженных девиц до курящих в постели обезьян. А шеф-повар был специально выписан из Сиены

Ну а Ургант открыл итальянский ресторанчик в Санкт-Петербурге. Заведение Rugantino, специализирующееся на тосканской кухне (оттуда был выписан шеф-повар), расположено в центре города. Ведущий принимал живейшее участие в разработке меню, включив в него свои любимые блюда в авторской интерпретации. Особое внимание ресторатор уделил винной карте - одних только разновидной Кьянти здесь насчитывается более 20 сортов.

Еще один медийщик-комик Александр Ревва открыл в Москве снова-таки итальянский ресторан. Фишка "Спагеттерии" - разнообразные пасты, за приготовлением которых посетители могут наблюдать на развешенных в зале экранах.

Вторая фишка - воскресные детские праздники, в которых Ревва нередко принимает участие.

В 2011 году еще один резидент "Камеди клаб" - Гавр Гордеев - стал совладельцем московского ресторана Olivetta. Блюда здесь оригинальные (к примеру, карпаччо из лосося с попкорном), интерьер - тоже (стены украшены фотографиями российских музыкантов и телеведущих в непривычных образах).

Сам Гордеев в меню не лез, сосредоточившись на подборе музыкантов, выступающих в заведении.

Юлия Высоцкая, сняв огромное количество кулинарных программ и написав несколько книг, также решилась открыть собственное заведение. Ресторан "Ерник" отделан в стиле американского довоенного винтажа, столики стоят довольно близко друг к другу, к чему в Москве пока не привыкли, на стенах - фотографии Маяковского, Берроуза, Хемингуэя... в общем, тех еще ерников.

Блюд в меню немного, но в каждом чувствуется любовь Высоцкой к обилию ингредиентов: чего только стоит десерт, состоящий из теплого кекса, имбирного мороженого с фисташками и арбузно-дынного салата. Любопытный нюанс: к открытию ресторан не успел обзавестись алкогольной лицензией, поэтому для посетителей, желающих выпить, горячительное приносили из соседнего супермаркета. Но денег за поход официанта в магазин не брали.

Давным-давно многолетний ведущий "Смака" Андрей Макаревич открыл в российской столице «Ритм & Блюз кафе». Его компаньонами в этом деле стали музыканты - Валерий Меладзе и Стас Намин.

Главное здесь - аудионаполнение: в заведении звучит качественный американский рок и рок-н-ролл, стены украшены автографами величайших музыкантов, а розовый «Кадиллак», припаркованный в баре, по легенде, был презентован хозяевам самим Квентином Тарантино.

Ну а если телеведущие открывают заведения, то почему бы топ-менеджерам не сделать то же самое? Поговаривают, что московский ресторан "Пушкин" открывался при непосредственном участии Константина Эрнста, но доказать этого никто не может.

Ресторан специализируется на русской дворянской кухне, а в примыкающей к нему кондитерской можно купить конфеты ручной работы, украшенные сусальным золотом. В общем, роскошь

Если с телевизионщиков переключиться на киношников, то ресторанов, открытых ими, не перечислить: Федору Бондарчуку принадлежит три заведения в Москве и два в Екатеринбурге, Сергею Газарову - ресторан восточной кухни в Москве, Антону Табакову - около десятка заведений там же, Степану Михалкову - четыре ресторана, один из которых - "Вертинский" - назван в честь именитого деда. Александр Половцев и Михаил Трухин - актеры, прославившие благодаря сериалу "Улицы разбитых фонарей", открыли в Питере одноименное кафе, в котором можно съесть "Невинную жертву", "Судака с поличным" и прочие "убойные" блюда.

Напоследок - об обратном: тех, кто пришел на телевидение из ресторанного бизнеса и стал медийщиком благодаря своим знаниям о высокой кухне и специфике заведений общепита. Это и Николай Тищенко ("МастерШеф"), и Маргарита Сичкарь ("Кухня на шпильках"), и Владимир Ядловский ("Готуй"), и Арам Мнацаканов ("Адская Кухня", "На ножах"). Последний, кстати, приложил руку к созданию летнего ресторана "Сад" в Киеве, но управлять заведением по понятным причинам не смог.

К категории рестораторов, попавших на телевидение, можно отнести и Валерия Созановского. Правда, с натяжкой: снявшись в сериалити "Ка$та" (ТЕТ), владелец кейтеринговой компании и кафе "Хлопушка" в телевизор не рвется. Впрочем, какие его годы...